Yöresel Tatlar- Hamsili Pilav (Karadeniz Mutfağı)

Daha önce paylaşmış olduğum Karadeniz mutfağının sevilen örneklerinden "muhlama (hatırlamak için tıklayınız)"yı bizimle tanıştıran sevgili arkadaşım Özlemlere davet edilmiştik, geçtiğimiz günlerde. Bu buluşmanın bizim farklı tatları denememiz olduğu kadar, benim blog için (yani sizlerin okuması/uygulaması için) olduğunu söylemeye gerek yok sanırım. Hal böyleyken, başrol olan hamsili pilavın hazırlanması sırasında fotoğraf makinemle mutfaktaki yerimi almıştım. Menü tabii … Okumaya devam et Yöresel Tatlar- Hamsili Pilav (Karadeniz Mutfağı)

Tavuklu Quesadilla ve Avokado Dip Sos

Yemek yapmayı da, paylaşmayı da severim, bunu farketmişsinizdir sanırım. Ev kalabalık olsun, sürekli birileri gelsin, yenilsin- içilsin kısmını da çok severim. Üniversitede okurken de böyleydi. Okuduğumuz okulun katkısını, ailemin anlayışını da yadsıyamam elbette. Gruplar halinde proje/ ödev hazırladığımızdan bizim ev tekkeye döner, sabaha kadar ayakta geçerdi.   O günden bugüne bayağı bir zaman geçti. Biz … Okumaya devam et Tavuklu Quesadilla ve Avokado Dip Sos

Ayva Marmelatı

Son dönemde "ev yapımı" olan yiyecek denemelerim aldı başını yürüdü. Özellikle sevgili arkadaşım Elif'in blogunda görüp uyguladığım Fıstık Ezmesi fenomen oldu; eş-dost kim varsa ufak bir kavanoz hazırladım-paylaştım, Bakü'deki arkadaşlarım bile faydalandı 🙂 Şekerli yiyeceklerle arası iyi olmayan ben, bu aralar denemelerime tatlılığını kendi damak tadıma göre ayarladığım marmelatla devam ediyorum. Çocukluğumda çoğu aile gibi bizim … Okumaya devam et Ayva Marmelatı

Sütlü Brokoli Çorbası

  Soğuk kış günleri olması gerektiği gibi kendini göstermeye en sonunda. Benim için bu günlerin vazgeçilmezlerinden biri de dumanı üstünde çorbadır. Farklı çorba tariflerini denemeyi seviyorum, diğer çorba tariflerden hatırlarsınız.   Bu sefer ki başrol oyuncusu: Brokoli. Bu ağaç görünümlü yemyeşil sebze ile sizin aranız nasıl bilmem ama ben iyi geçinenlerdenim. Özellikle havuç, karnabahar, brüksel … Okumaya devam et Sütlü Brokoli Çorbası

Fındıklı- Damla Çikolatalı Kurabiye

  Geçen kış blog'ta paylaştığım Zencefilli- tarçınlı kıtır kurabiye'nin arkadaşlarım- dernekteki fotodaşların ve yeğenlerim tarafından beğenilmesi beni çok sevindiriyor. Bir de üstüne benzer kurabiyeler bir yerlerde görüldüğünde "Zeyno'nun (Kıtır) Kurabiyesi" olarak anılması ise  üstüne kaymaklı ekmek kadayıfı diyebilirim:) bütün bunları yazmamın sebebi ise, bu onurlandırmanın bana yeni ufuklar açması. Yeni deneyeceğim ve sizlerle paylaşacağım kurabiyenin de … Okumaya devam et Fındıklı- Damla Çikolatalı Kurabiye

Hatay Günlüğü

Blog'u yazmaya başladığıdan beri de gezdiğim gördüğüm yerleri tattıklarımla beraber anlatmaya çalışıyorum, biliyorsunuz. Son dönemde yapmış olduğum Balkanlardaki ziyaretlerimi bir türlü toparlayamış olsam da bunu elimden geldiğince sürdürmek niyetindeyim. Türkiye'de yemeklerini tatmak-görüntüleyerek paylaşmak istediğim yerlerinin başında geliyordu Hatay. Mersin'de büyüyüp onca zaman gidememiş olsam garip de olsa, bana çok da uzak olmayan bu mutfağın gastronomi turu … Okumaya devam et Hatay Günlüğü

Kışa Hazırlık- Taze Barbunya

Gene koca bir yaz mevsimini, nasıl olduğunu çok da anlamayarak geçirdik bile. Gezi'de ve sonrasında yaşananlar, sıcakların bastırması, ramazan, bayram derken ağustos sonu çıkabildiğim tatil, sonrasında halledilmesi gereken işler de çıkınca uzunca bir süredir blogla ilgilenememiş oldum. Gerçi bu dönemde terapimi başka bir mutfakta eğlenceli (bir o kadar da eğitici) geçiriyor olmamın da etkisi var, … Okumaya devam et Kışa Hazırlık- Taze Barbunya