Yöresel Tatlar- Övelemeç/ Ovalamaç (Mersin Mutfağı)

IMG_7545
Geçenlerde Mersin’den ortaokul arkadaşlarım Selin ve İrem‘le buluştum. Buluşma sebebimiz farklı olsa da (yakında çıkacak kokusu, merak etmeyin 😉 ) sohbet-muhabbet-kahkahalar derken üç blogger olarak mutfağa girmemiz kaçınılmaz oldu. E üç Mersinli bir araya gelmiş, illaki bizim oralardan yemekler olacak sofrada. Öyle de oldu tabii (Sosyal medyadaki arkadaşlarımız bunu pek de sakin karşılamasa da bizim için güzeldi). O sırada farkettim ki ben bir yöresel tat’ın tarifini sizinle henüz paylaşmamışım, hemen telafi ediyorum. 
Mersin Mutfağı’na ait yöresel tatları (kısır, batırık) bilenler artık Türkan ablayı tanıyor 🙂 geçtiğimiz dönemlerde bir kahvaltı masasında yeme fırsatı bulduğum bu yeni tarif, gene onun lezzetli ellerinden geliyor: Övelemeç.
 
Bizim oralarda özellikle köylerde yenilen övelemeçe, ‘ovalamaç’ ya da ‘ommaç’ da denir. İnternette gezinirken farkettim ki ‘kuru sıkma’ veya ‘pisi köftesi’ de diyenler var.

Okumaya devam et

Reklamlar

Mersin

Yemek yemek/yapmak bir tutku ya benim için, yediğim yemeklerin fotolarını çekmek ve bunları arkadaşlarımla paylaşmak (zaman zaman onları deli ederek de olsa) sürekli yaptığım bir-şeydi aslında. Dijital fotoğraf makineleri hayatımıza girdi gireli daha da kolay artık bunu yapmak.
 
Blog’u kurup/hayata geçirdikten sonra yeni bir paylaşım alanı daha buldum malum kendime. Mutfağımdaki terapilerin yanı sıra, gezdiğim, gördüğüm yerlerde tattıklarımı da paylaşacağım.
 
Egeli bir annesi ile Çukurovalı bir babası olunca insanın ve evinde yemek seçmek gibi bir lüksü de olmayınca; zeytinyağlı yemekler de, hamurişleri de, et yemekleri de bizim evde hep oldu, biri diğerinin önüne de geçemedi.
 
18 sene boyunca yaşadığım şehirden ayrıldıktan sonra damak tadımda göreceli değişiklikler olsa da hala çoook zevk aldığım yemek kültürü/tadı var, Mersin’in…Bir çok halkın insanı yaşayınca haliyle yemeklere de yansıyor bu durum…Artık o kadar benimsenmiş ki çoğu, kökeni hatırlanmıyor bile…
 
Her yerden, her demden lezzetler paylaşacağım ya; ilk durak memleketim olsun istedim. 
 
Mersin’ gidildiğinde kesinlikle yenilmesi gerekenler var: Ciğer (tabiki mersin usulü), tantuni, cezerye gibi çok bilindik/duyulmuşların yanında sıkma, kerebiç, batırık gibi ayrı farklı lezzetleri de önerilir.. 
 
neyse gelelim yemeklere…