Sevgili okuyucu, -maalesef kendimi de aşan bir süre oldu 😦 - en sonunda son dakikalarında da olsa 2019'de buluşabildik. '2018'in son günlerine' diye niyet edip yetiştiremeyip, '2019'un ilk günleri olur mu?' derken işte geldik mi hoop diye 2019'un sonuna. Benim gibi "ah bu yıllar da ne çabuk geçiyor, hiç anlamıyorum yahuu" diyenlerdenseniz halet-i ruhiyemi anlarsanız … Okumaya devam et Domatesli Bruschetta
Günlerin rutini ve keşmekeşliğinde, kendi hayatım adına çok güzel gelişmeler yaşarken (dün itibariyle Plazadan Dünyaya web sitemiz bir yaşında oldu bile 🙂 ) ve daha güzelleri için gün sayarken (yakında duyurusunu yapacağız), ilk göz ağrım olan Mutfak Terapisi ile ilgilenemedim. Hal böyle olunca da uzunca bir süre yeni bir şeyler paylaşamadım sizlerle. Hoş şöyle gönlümce … Okumaya devam et Afyon Günlüğü
Son aylarda fotoğraf çalışmaları için şehir dışına gidişlerimiz çoğaldı. Hem yolluk olarak, hem de çalışmalar sırasında atıştırmak için hazırlık yapıyorum (ki bundan çok memnunum, fotoğraf çekmenin yanı sıra öncesinde mutfakta olmak benim için büyük nimet ;)). Hal böyle olunca yufka böreğine alternatif tuzlu arayışım da yeniden gündemime geldi. Bunun için tercihim poğaçaydı ancak mayalı bir … Okumaya devam et Tam Buğday Unundan Peynirli Poğaça
Türkiye'deki bütün yöresel tatlar bitti mi de Viyana'ya geçtik sorusunu duyar gibiyim Mutfak Terapisi'nin sevgili takipçileri. Bu tarif, daha çok, 'siz istediniz, ben yazdım' durumu. Orta Avlu'dan bir ekip olarak geçtiğimiz mart ayında kısa bir tatil için Viyana'ya gitmiştik. Oradayken ve döndükten sonra özellikle Instagram'dan yaptığım paylaşımlar sonrasında patates salatasının tarifiyle ilgili sorular geldi. Bu … Okumaya devam et Viyana Usulü Patates Salatası
Geçenlerde Mersin'den ortaokul arkadaşlarım Selin ve İrem'le buluştum. Buluşma sebebimiz farklı olsa da (yakında çıkacak kokusu, merak etmeyin 😉 ) sohbet-muhabbet-kahkahalar derken üç blogger olarak mutfağa girmemiz kaçınılmaz oldu. E üç Mersinli bir araya gelmiş, illaki bizim oralardan yemekler olacak sofrada. Öyle de oldu tabii (Sosyal medyadaki arkadaşlarımız bunu pek de sakin karşılamasa da bizim için güzeldi). O … Okumaya devam et Yöresel Tatlar- Övelemeç/ Ovalamaç (Mersin Mutfağı)
Mutfak Terapisi'nin sevgili takipçileri, biliyorum sizi çok ihmal ettim. Uzunca süredir devam eden yoğunluğum sakinlemeye başladı. Dolayısıyla Blog'ta artık daha çok paylaşım olacak, elimden geldiğince arayı kapatacağım. Takip edenler bilir, kurabiye yapmayı ve paylaşmayı çok seviyorum. Sanırım, kurabiye yapmak beni biraz çocukluğuma götürüyor, annemle mutfağa girdiğim zamanlara yani. Hazırladığım kurabiyeler yeğenlerim başta olmak üzere içinde çocukluğunu … Okumaya devam et Yulaflı Cevizli Kurabiye
Blog'umu okuyan sevgili okuyucu, evet yanlış görmüyorsun. Önünde açık olan sayfada bu sefer ne bir yemek tarifi, ne de bir gezme-tozma-mama yazısı var. Bu sefer Gaziantep Günlüğü'nde kendime aldığım nota istinaden Blog'ta yazmadığım bambaşka bir konuyla ilgili yazacağım. Gaziantep yazısında bahsi geçen #hercocugabirkoli dediğimiz oluşum nedir, bugüne kadar neler yapılmıştır diyerek iki kelam edeceğim. Dünya … Okumaya devam et #hercocugabirkoli Yardım Kampanyası
Blog'umu takip edenler bilir, farklı yörelerin bilinen/bilinmeyen tatlarını hem öğrenmek hem de biz ve bizden sonraki nesillere aktarabilmek için 'Yöresel Tatlar (tık tık)' adında bir bölüm yazmaya çalışıyorum. Kültürün bir parçası olan mutfağın değerlerinin sonraki nesillere ulaşması için küçük bir kum tanesi belki yaptıklarım. Az olması hiç olmamasından iyidir diyerek aile dostlarının ya da arkadaşlarımın annelerinin … Okumaya devam et Gastronomika ve #Memleket : #Sivas
Geçen seneki Hatay gezimiz gibi önceden planlanmış bir gezi değildi belki Gaziantep'e gidişim/gidişimiz. Gene de sizinle paylaşmadan da edemedim. Bundan 16 sene önce ilk kez uçağa bindiğimde gitmiştim Gaziantep'e. Gerçi o zaman "Yeşil Öncü" kapsamında Adıyaman'a gitmek için Gaziantep havaalanına inmiştik ve şehri göremeden yola koyulmuştuk. O yüzden sayılmaz, bir sonraki gidişimde iş içindi, onu da … Okumaya devam et Gaziantep Günlüğü
Geçtiğimiz bahar sağlığımla ilgili -özellikle insülin direnci- kaygılar artınca harekete geçmeye karar verdim. Uzun süredir konuşulan/ tartışılan Canan Karatay'ın kitabını okudum (gerçi okunacak çok kitap var, sırayla tabii). Karar verip uygulamaya geçtim. Tatlı ile aram çok yoktur zaten, o konuda çok sıkıntı çekmedim ama karbonhidrat için aynı şeyi söyleyemem. Protein ağırlıklı beslenme hakim artık hayatımda; karbonhidratlar ve yağların … Okumaya devam et Siyez Bulgurlu, Zeytinyağlı Biber Dolması
Yaşarken anlam katma çabası, hayat...
yemek yapmak ve paylaşmak, terapi olur insana...
yemek yapmak ve paylaşmak, terapi olur insana...
yemek yapmak ve paylaşmak, terapi olur insana...
yemek yapmak ve paylaşmak, terapi olur insana...
mutfak terapisi 