Gaziantep Günlüğü

Geçen seneki Hatay gezimiz gibi önceden planlanmış bir gezi değildi belki Gaziantep'e gidişim/gidişimiz. Gene de sizinle paylaşmadan da edemedim.  Bundan 16 sene önce ilk kez uçağa bindiğimde gitmiştim Gaziantep'e. Gerçi o zaman "Yeşil Öncü" kapsamında Adıyaman'a gitmek için Gaziantep havaalanına inmiştik ve şehri göremeden yola koyulmuştuk. O yüzden sayılmaz, bir sonraki gidişimde iş içindi, onu da … Okumaya devam et Gaziantep Günlüğü

Siyez Bulgurlu, Zeytinyağlı Biber Dolması

Geçtiğimiz bahar sağlığımla ilgili -özellikle insülin direnci- kaygılar artınca harekete geçmeye karar verdim. Uzun süredir konuşulan/ tartışılan Canan Karatay'ın kitabını okudum (gerçi okunacak çok kitap var, sırayla tabii). Karar verip uygulamaya geçtim. Tatlı ile aram çok yoktur zaten, o konuda çok sıkıntı çekmedim ama karbonhidrat için aynı şeyi söyleyemem. Protein ağırlıklı beslenme hakim artık hayatımda; karbonhidratlar ve yağların … Okumaya devam et Siyez Bulgurlu, Zeytinyağlı Biber Dolması

Ev Yapımı Kolay Pizza

Birazdan sizinle paylaşacağım pizza, bildiklerinizin biraz dışında. Evde hazırlanabilecek, hem kolay, hem de hızlı bir tarif. Özellikle zamanla yarışan bir çok anne için iyi bir alternatif. Zaten bu tarifi benle tanıştıran da yoğun bir anne olan kuzenim Aslı (Blogger itirafı: üst malzemesinin hazırlığına yardım ve blog'da tarifi paylaşmak dışında fazla da bir katkım olmadı). Bir … Okumaya devam et Ev Yapımı Kolay Pizza

Kışa Hazırlık- Ev Yapımı Domates Konservesi

  Geç gelen yazın ardından günler hızla geçip gitti, sonbahar kapıya dayandı bile. Mevsiminde yediğimiz sebzelere de veda zamanı şimdi. Geçtiğimiz kış ne pişirsem acaba diye kara kara düşünürken sonbaharda hazırladığım dondurulmuş sebzeler buzluktan göz kırptılar bana 🙂 (hatırlamak için kışlık barbunya hazırlığı tık tık). Böyle olunca da hazırlığı arttırma kararı almıştım zaten. "Konuştuğumuz gibi … Okumaya devam et Kışa Hazırlık- Ev Yapımı Domates Konservesi

Menemen

"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı" demiştir ya Cemal Süreya, sizi bilemem ama benim için kesinlikle doğrudur 🙂 Çocukluğumda bizim evde akşamları da kahvaltı yapılırdı. Evde yemek pişmemesinden değil üstelik, tamamiyle kahvaltıya olan düşkünlüğümüzden. Bizimkiler sağ olsun, her daim farklı bir şeyler yaparlardı kahvaltı için: Çökelek ve/veya bol yeşillikli … Okumaya devam et Menemen

Soğuk Ayran Aşı

Bu sene haziran yağmurlu giderken bir anda bastırıverdi sıcaklar, hem de ne sıcak, İstanbul'da Mersin günlerini aramıyorum valla. Sıcak günlerde soğuk çorba olsun dedim, aklıma ilk gelen de çoğumuzun olduğu gibi bilinen ismiyle "ayran aşı" oldu.  Çocukluğumda Mersin'de özellikle Arap kökenli hemşehrilerimizden öğrenilen çorbadır "sıraysır". Bulgurla yapılır, kavurucu sıcaklara iyi gelir. Buğday ile yapılanı ise "tebli" … Okumaya devam et Soğuk Ayran Aşı

Balkanlar’dan Kısa Notlar-I (Kosova ve Karadağ)

Uzunca bir süredir, yeni yerler görme fırsatım olamadı belki ama baktım ki yaz kapıda (hatta ben yazıyı bitirene kadar çoktan sandaletlere geçtik bile). Bundan sebep iki yılı aşkın bir süredir farklı ülkelerine gittiğim Balkan topraklarını, aldığım notları sizinle paylaşmak isteğindeyim. Özellikle o bölgelere gitmek isteyenlere ufak bir yardım etmesini isterim, henüz gitmeyi düşünmeyenler için ise … Okumaya devam et Balkanlar’dan Kısa Notlar-I (Kosova ve Karadağ)