Sevgili okuyucu, -maalesef kendimi de aşan bir süre oldu 😦 – en sonunda son dakikalarında da olsa 2019’de buluşabildik. ‘2018’in son günlerine’ diye niyet edip yetiştiremeyip, ‘2019’un ilk günleri olur mu?’ derken işte geldik mi hoop diye 2019’un sonuna. Benim gibi “ah bu yıllar da ne çabuk geçiyor, hiç anlamıyorum yahuu” diyenlerdenseniz halet-i ruhiyemi anlarsanız diye düşünüyorum.

2018’de Plazadan Dünyaya ve Mutlu Yaka ile ilgilendiğim bir yıldı. Yazılar, etkinlikler derken, 2019 yılında bir de İFSAK Blog eklendi hayatıma. Hal böyle olunca (kendi krem yaka işlerimi, İFSAK’taki diğer gönüllü işlerim/ eğitimleri de anmadan geçmeyelim) dijital dünyadaki ilk göz ağrım mutfak terapisi biraz geride kaldı (bazı bazı instagram hesabımda en hızlısından tarifler veriyorum gerçi de, blog’un yeri hep ayrı). Zaten şu aralar yoğun bir şekilde geçen oturarak koştuğum günlerde mutfağa girdiğim saatler çok azaldı; yeni bir tarif bile deneyemiyorum. Biliyorum bir denesem tadım günlerine destek verecek çok arkadaşım var, sağ olsunlar 😉

2020 için plan yaparken bu gidişatın yönünü biraz değiştirmek üzerine bir takım düşüncelerim var. İşte tam da bundan sebep, 2019’un son günlerini es geçmek istemedim. Umarım en kısa zamanda istediğim çizgiyi çizmiş olurum. Böylece hem en mutlu olduğum yerde daha çok vakit geçiririm, hem de sizlerle yeni tarifler paylaşırım.

O zaman “En iyi kutlama evde olandır” diyenler için gelsin 2019’un son tarifi. Benim evde ne zaman toplanacak olsak listemin ilk sırasında olan bir tarif geliyor. Ennnn basitinden bir parti atıştırmalığııııı:

Domatesli Kanepe (Bruscetta)*

Malzemeler:

• 3 orta boy domates (1,5 kup)
• 2 diş sarımsak
• ½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
• ½ adet baget (20 dilim)

Yapılışı:

Domatesleri yıkayın, kabukları kalınsa soyun. Enlemesine ikiye bölün. Çekirdekli kısımları çıkartarak, küp doğrayın. Doğradığınız domateslere, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Yıkayıp temizlediğiniz fesleğen yapraklarını kıyın ve karışıma ekleyin.

Diğer tarafta dilimlediğiniz baget ekmeğini fırında ızgara teli üzerinde ısıtın. Isınan ekmeklerine zeytinyağı (dilerseniz ezilmiş sarımsak ekleyerek) sürün. Sonra üzerine domatesli karışımı koyun. Tabaklara dizerek servis yapın.

Afiyet olsun 🙂

* Tarif ilk olarak Keskinoğlu Gusto Dergisi’nin Nisan-Haziran 2018 sayısında yayınlanmıştır. Basılı olarak yayınlanan ilk tariflerimden biri olarak kişisel tarihime güzel bir not düşülmüştür 🙂