Keçi Sütünden Mascarpone Peyniri

Blog'umu takip edenler iyi bilir; vücudumun tolere edemediği, dolayısıyla problem olan bazı yiyecekler yüzünden sıkıntı çekiyordum. Bunun için de alternatif çözümler arıyor, denemeler yapıyor ve mümkün olduğunca paylaşmaya çalışıyorum. Gerçi ilk günden bu yana, daha kolay bulabildiğim ürünler sayesinde temel yiyecek maddelerine ihtiyacım göreceli azalmış durumda. Daha önceleri tek marka keçi sütü bulabilirken, şimdilerde farklı … Okumaya devam et Keçi Sütünden Mascarpone Peyniri

Mantarlı ve Kurutulmuş Domatesli Omlet

Dokuz-altı çalışan biri olarak, en azından pazar sabahlarında keyfini çıkartarak kahvaltı yapmak istiyor insan. Farklı tariflerle değişik tatlar demek için en güzel zamanlar benim için. İşte intolerans sorunları olunca da sevdiğim lezzetlere yeni yorumlar katabiliyorum. Bu konudaki ilk denemem yemeyi sevdiğim omlet oldu. Yumurtanın beyazını yiyemediğim için, tadını çok değiştirmeden üstelik yumurta sarısında yüksek oranda … Okumaya devam et Mantarlı ve Kurutulmuş Domatesli Omlet

Damla Sakızlı Denemeler

  Çok tatlı sevmeyen ve hatta yiyemeyen biri olarak tercihim sütlü tatlılardan yana olmuştur. Gıda intoleransı durumu ortaya çıkalı beri bundan da kendimi alıkoymuştum. Temel gıda ihtiyaçları (ekmek ve peynir) yapmaya alıştıktan sonra sıra daha içerikli yeni tatlara gelmişti artık. Elimde belirli bir tarif yoktu; e eldeki reçeteleri değiştirmenin zamanı gelmişti 🙂 Uzun süre Çeşme'den aldığım sakız … Okumaya devam et Damla Sakızlı Denemeler

Süt Kesiği (Keçi sütünden Lor)

Uzunca bir süredir duyduğum bazı rahatsızlıkların yediklerimle ilgili olduğunu düşünüyordum zaten. Sonra bir şekilde "gıda intoleransı" hakkında internet üzerinden birşeyler bulup okumaya başlayınca kendi sıkıntılarımla örtüştüğünü görünce test yaptırmaya karar verdim. Farklı üniversitelerin farklı testleri bulunmakta, temel olarak yapılan kan testi ile tolerans gösteremediğiniz maddeler bulunabiliyor. Yediğimiz yiyecek çok sağlıklı olsalar dahi bazıları kimi zaman vücut tarafından … Okumaya devam et Süt Kesiği (Keçi sütünden Lor)