Gastronomika ve #Memleket : #Sivas

Blog’umu takip edenler bilir, farklı yörelerin bilinen/bilinmeyen tatlarını hem öğrenmek hem de biz ve bizden sonraki nesillere aktarabilmek için ‘Yöresel Tatlar (tık tık)‘ adında bir bölüm yazmaya çalışıyorum. Kültürün bir parçası olan mutfağın değerlerinin sonraki nesillere ulaşması için küçük bir kum tanesi belki yaptıklarım. Az olması hiç olmamasından iyidir diyerek aile dostlarının ya da arkadaşlarımın annelerinin mutfağına giriyorum elimden geldiğince. Onların yaptıklarını öğreniyor, adım adım fotoğraflıyor ve yayınlıyorum.  Benim gibi bu kültürün sürmesini sağlayan ekipleri görmek ise sevindirici oluyor. #Gastronomika da bu ekiplerden biri.

Geçtiğimiz Mart ayında yaptıkları #Gündönümü etkinliğinde daha yakın tanıdım #Gastronomika ekibini. Aslında geçen sene sosyal medyadan görmüşlüğüm vardı. Ancak çeşitli sebeplerden #SALTBeyoğlu‘nda yaptıkları etkinliklere (sanırım ChefTalk idi) katılamamıştım. 

21 Mart tarihinde düzenledikleri toplantı, aslında bugüne kadar ne yaptıklarını anlattıkları; önümüzdeki dönemler için hayata geçirdikleri/geçirecekleri ve devam edecek projelerini açıkladıkları bir etkinlikti. Neler yaptıklarını öğrenmek için daha iyi fırsat olamazdı. Yaratıcı Fikirler Enstitüsü‘nden Semi Hakim, Engin Önder ve Cem Aydoğdu’nun koordine ettiği, gönüllülerin katkılarıyla günden güne büyüyen bir #Gastronomika. Anadolu Mutfağını yeniden kimliklendirmek gibi bir hedefleri var. Üzerine uzun uzun konuşulacak işler yapıyorlar ve yapmaya da devam edecekler gibi görünüyor. 

Okumaya devam et

Reklamlar