Mayasız Yulaf Ekmeği

Daha önce de belirttiğim gibi, insanın 'maya'ya intoleransı olunca (ya da bizimkilerin tabiriyle york'u) ekmek yapma konusunda iş başa düştü. Testi yaptırdığım yerde verdikleri bir tarif vardı, var olmasına ama ilk yaşadığım sorun tarif için gerekli olanları bulamamaktı. Gluten miktarı en düşük olan yulafa göre uyarlanmış bir tarifti elimdeki, ancak saf yulaf unu bulamıyordum. İşim gereği pek … Okumaya devam et Mayasız Yulaf Ekmeği

Süt Kesiği (Keçi sütünden Lor)

Uzunca bir süredir duyduğum bazı rahatsızlıkların yediklerimle ilgili olduğunu düşünüyordum zaten. Sonra bir şekilde "gıda intoleransı" hakkında internet üzerinden birşeyler bulup okumaya başlayınca kendi sıkıntılarımla örtüştüğünü görünce test yaptırmaya karar verdim. Farklı üniversitelerin farklı testleri bulunmakta, temel olarak yapılan kan testi ile tolerans gösteremediğiniz maddeler bulunabiliyor. Yediğimiz yiyecek çok sağlıklı olsalar dahi bazıları kimi zaman vücut tarafından … Okumaya devam et Süt Kesiği (Keçi sütünden Lor)